Senhor Helton, embora não tenhamos experiências nesse sentido, pela origem da variedade canário vir do bourbon amarelo creio que ela pode sim ser usada na produção de cafés especiais, é lógico, que além da variedade esse tipo de café depende da condição de clima, especialmente em condições de frio e seca no inverno. A variedade é bem produtiva, tem maturação precoce e fruto de bom tamanho e tem porte alto, sendo ideal para poda de esqueletamento. Ela é susceptível à ferrugem. Matiello
Senhor Helton, embora não tenhamos experiências nesse sentido, pela origem da variedade canário vir do bourbon amarelo creio que ela pode sim ser usada na produção de cafés especiais, é lógico, que além da variedade esse tipo de café depende da condição de clima, especialmente em condições de frio e seca no inverno. A variedade é bem produtiva, tem maturação precoce e fruto de bom tamanho e tem porte alto, sendo ideal para poda de esqueletamento. Ela é susceptível à ferrugem. Matiello