Que umidade o café deve estar para parar o secador rotativo a noite sem fermentar?

Município: 
Nova Rezende
Estado: 
MG

 

Resposta:

A umidade pra retirada do secador, com o café ainda quente, pode ser de 13-14%, pois el, até esfriar, pode perder 1-2% da umidade> Matiello

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